Innereien

Die Innereien sind heutzutage leider immer noch ein sehr unterschätzter Teil des Rindes. Man nennt sie auch das fünfte Viertel. Wer schonmal ein Rinderherz sous-vide gebraten probiert hat erkennt schnell das Potential, dass in den Innereien steckt. Neben den Nieren und der Leber finden wir in der Bauchhöhle des Rindes auch das spezielle Wagyu Fett, dass sich perfekt zum Braten eignet. Zusätzlich finden wir hier auch noch den Nierenzapfen/Onglet, welcher ebenfalls zu den Innereien zählt.
Rinderkopf Nacken Hochrippe Schulter Rinderbrust Rücken die Zweite Querrippe Bauchlappen Rücken die Erste Filet Innereien Hüfte Kugel/Nuss Oberschale/Unterschale Waden/Beine Waden/Beine Waden/Beine Waden/Beine

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Die Innereien sind heutzutage leider immer noch ein sehr unterschätzter Teil des Rindes. Man nennt sie auch das fünfte Viertel. Wer schonmal ein Rinderherz sous-vide gebraten probiert hat erkennt schnell das Potential, dass in den Innereien steckt. Neben den Nieren und der Leber finden wir in der Bauchhöhle des Rindes auch das spezielle Wagyu Fett, dass sich perfekt zum Braten eignet. Zusätzlich finden wir hier auch noch den Nierenzapfen/Onglet, welcher ebenfalls zu den Innereien zählt.
Bauchlappen Hochrippe Hüfte Innereien Kugel/Nuss Nacken Oberschale/Unterschale Querrippe Rinderbrust Rinderkopf Rücken die Zweite Schulter Waden/Beine Waden/Beine Waden/Beine Waden/Beine Filet Rücken die Erste

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Die Innereien sind heutzutage leider immer noch ein sehr unterschätzter Teil des Rindes. Man nennt sie auch das fünfte Viertel. Wer schonmal ein Rinderherz sous-vide gebraten probiert hat erkennt schnell das Potential, dass in den Innereien steckt. Neben den Nieren und der Leber finden wir in der Bauchhöhle des Rindes auch das spezielle Wagyu Fett, dass sich perfekt zum Braten eignet. Zusätzlich finden wir hier auch noch den Nierenzapfen/Onglet, welcher ebenfalls zu den Innereien zählt.
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