Wade / Beine
Die Waden stehen unter ständiger Belastung, wodurch wir hier mit den höchsten Teil an Collagen und Bindegewebe wiederfinden. Das ist auch der Grund, weshalb Beinscheiben beim langen Schmoren wie von selbst zerfallen und dennoch super saftig bleiben. Ebenfalls in diesem Bereich finden wir unsere Marrow Bones, die wir der Länge nach aufsägen.
Wade / Beine
Die Waden stehen unter ständiger Belastung, wodurch wir hier mit den höchsten Teil an Collagen und Bindegewebe wiederfinden. Das ist auch der Grund, weshalb Beinscheiben beim langen Schmoren wie von selbst zerfallen und dennoch super saftig bleiben. Ebenfalls in diesem Bereich finden wir unsere Marrow Bones, die wir der Länge nach aufsägen.
Wade / Beine
Die Waden stehen unter ständiger Belastung, wodurch wir hier mit den höchsten Teil an Collagen und Bindegewebe wiederfinden. Das ist auch der Grund, weshalb Beinscheiben beim langen Schmoren wie von selbst zerfallen und dennoch super saftig bleiben. Ebenfalls in diesem Bereich finden wir unsere Marrow Bones, die wir der Länge nach aufsägen.
